Chicha de Jora

jun 3, 2008 by Rocotito

Preparada con la maceración de maíz morado molido, al que se le agrega el concho de la chicha de fermentación adquiriendo un sabor característico. Se dice que antes la chicha se tomaba en el famoso Kero de cerámica o madera. Hoy se toma en un vaso de vidrio transparente, con espuma, chicha con color y sabor característico a la época Inca.