Locro de Pecho

jun 5, 2008 by Rocotito

INGREDIENTES:

1.       Pecho de res                                    1 Kg.

2.       Apio, poro, nabo, ajo                    suf.

3.       Aceite                                                 l/2 Tz.

4.       Cebolla                                               2

5.       Comino, sal, pmta.                         Suf.

6.       Hierbabuena                                    Suf.

7.       Papas                                                  1 Kg.

8.       Culantro                                             Suf.

9.       Cebollita verde                                Suf.

10.   Orégano, hierbabuena                Suf.

PREPARACIÓN

1.       Cocinar 1 juntamente con 2

2.       Freír 3, 4 y sazonar con 5 y 6

3.       Agregar 7, 8 y 9 y cocinar juntamente con el caldo pero sólo hasta cubrir las papas

4.       Cuando estén cocidas, apretar hasta hacer puré

5.       Para servir, espolvorear con 10 // Servir con arroz