Ocopa Arequipeña

jun 5, 2008 by Rocotito

INGREDIENTES:

1.       Ajos molidos                     4 Cdas

2.       Cebolla picadita               1 Kg.

3.       Ají panca tostado            6

4.       Maní tostado                    ½ Tz.

5.       Huatacay picado              1/2 Tz

6.       Culantro picado               ¼ Tz.

7.       Sazonador                         1 Cda.

8.       Galletas molidas              suf.

9.       Aceite vegetal                  ¼ Tz.

PREPARACIÓN

1.       Dorar 1, 2, 3 /Añadir comino

2.       Agregar 4, 5 y 6.

3.       Añadir 7 y un cubo Maggi de carne de res.

4.       Licuar todo y Graduar la consistencia con 8 y 9/ luego probar la sal.

Se sirve acompañado de papas sancochadas.