Pastel de Choclo

jun 5, 2008 by Rocotito

INGREDIENTES:

1.       Choclo molido                  2.5 Tz

2.       Yemas                                 6

3.       Leche Gloria (aprox.)    1/2 Tz

4.       Azúcar                 1.5 Tz

5.       Mantequilla                      200 gr.

6.       Harina preparada            1 Tz

7.       Maicena                             1 Tz

8.       Royal                                    2 Ctas

9.       Vainilla                                1 Cta.

10.   Claras a P/N                      6

11.   Anís (esencia)                  1 Cta.

PREPARACIÓN

1.       Mezclar 1 y 2

2.       Disolver 3 y 4 y añadir

3.       Agregar 5, pero si utilizamos mantequilla, batir con el maíz o con las harinas.

4.       Aparte, cernir 6, 7 y 8 e incorporar al anterior preparado.

5.       Agregar 9

6.       Mezclar con 10 y luego añadir 11.