Tradicionales Picantes

jun 3, 2008 by Rocotito

Lunes                   : Matasca de carne, zarza de patas, Icoros, con ocopa, cau cau y pastel de papa.
Martes                 : Ahogado de pata, arroz amarillo de pescuezo de cordero, zarza de charqui, chanfaina y ubre arrebozada.
Miércoles           : Matasca de panza de cordero, estofado de carne, zarza de machas o criadilla y poroto.
Jueves                 : Matasca de carne, estofado, torreja de zanahoria y zarza de machas.
Viernes               : Ají de calabaza, estofado, torreja, desastillado de charqui, zarza de patitas o séneca y torreja de fideo.
Sábado                : Extras como rocoto relleno, chicharrón, triples, etc.
Domingo             : Extras como arroz con pato, estofado de pato, pepián de conejo, etc.

Los días de fiesta:           Se acostumbra comer el picante especial con tamal, acompañado de estofado de conejo cubierto de camarón y arroz.