Arroz Tapado

INGREDIENTES:

1.       Manteca                             2 Cdas.

2.       Ajos                                      2 Cdas.

3.       Sal                                         l/4 Cta.

4.       Agua                                    suf.

5.       Arroz                                    2 Tz.

6.       Carne de vaca                   300 gr.

7.       Carne de chancho          1 Kg.

8.       Sal – pimienta                  suf.

9.       Cebolla                                2

10.   Pasas                                   50 gr.

11.   Almendras partidas       2 Cdas.

12.   Huevos duros                   3

13.   Aceitunas                           10

14.   Huevos crudos                 2

15.   Leche evaporada            suf.

PREPARACIÓN

1.       Cocinar 1, 2 y 3, sin dorar

2.       Agregar 4 y 5 en cantidad suficiente para granear el arroz

3.       Aparte cocinar 6 y 7 // Y cuando estén cocinadas se troza y fríe

4.       Se sazona con 8 y se agrega 9

5.       Agregar 10, 11, 12 y 13 Agregando la suficiente leche para hacer una crema

6.       Se coloca un poco de arroz graneado sobre un molde aparen te, se cubre con el guiso y se tapa con el resto de arroz

7.       Finalmente se bate 14 y 15 cubriendo el arroz con este batido Luego se hornea

Un comentario en “Arroz Tapado”

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *