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Quema de Judas

Tradición típicamente arequipeña y que se celebra el Domingo de Pascua de Resurrección, generalmente se celebra en los distritos, consiste en la confección de un muñeco en tamaño natural, hecho a semejanza de Judas y confeccionado por un Pirotécnico, lo más saltante y simpático es cuando antes de ser quemado, se da lectura a su testamento, el cual consiste en críticas dirigidas a las autoridades del lugar y porque no también a vecinos despistados o muy importantes.

Luego se procede a encender el muñeco con mucha algarabía y al final se va a los restaurantes del lugar a saborear el típico adobo v el no menos famoso “Caldo de Pascua “, hecho en base a carnes de res, cordero, gallina, lonja de cerdo, lengua de cordero, chalona, chuño, papas, yuca, racacha y garbanzo, en realidad es un soberbio y riquísimo caldo.