Posted on June 5, 2008 | Category: Recetas Arequipeñas
INGREDIENTES:
1. Pecho de res 1 Kg.
2. Apio, poro, nabo, ajo suf.
3. Aceite l/2 Tz.
4. Cebolla 2
5. Comino, sal, pmta. Suf.
6. Hierbabuena Suf.
7. Papas 1 Kg.
8. Culantro Suf.
9. Cebollita verde Suf.
10. Orégano, hierbabuena Suf.
PREPARACIÓN
1. Cocinar 1 juntamente con 2
2. Freír 3, 4 y sazonar con 5 y 6
3. Agregar 7, 8 y 9 y cocinar juntamente con el caldo pero sólo hasta cubrir las papas
4. Cuando estén cocidas, apretar hasta hacer puré
5. Para servir, espolvorear con 10 // Servir con arroz
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